A boa refeição é aquela preparada com arte e carinho. Sendo assim, use a imaginação adicionando as cores e os sabores maravilhosos de frutas, verduras, legumes e hortaliças, servindo seus pratos de forma criativa e alegre. Mesa farta não é aquela onde os ingredientes custam caro e, sim, onde os alimentos são caros ao estômago, aos olhos, ao paladar e à cultura. Pepino, gengibre, nabo, aipo, coentro, repolho, rúcula e quiabo, infelizmente ainda são vegetais muito discriminados na culinária mineira, mas pelo seu importante valor nutricional - amplamente comprovado - precisam ser introduzidos e mais apreciados em nossos pratos, pois muitos deles, em razão de seus benefícios naturais, são capazes de dispensar o uso do sal, nas dietas de quem seja intolerante aos condimentos.
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