NILDA NOGUEIRA MOTA COELHO: CARNE PICADA COM LEGUMES

domingo, 12 de fevereiro de 2012

CARNE PICADA COM LEGUMES

600 g de carne picada
1/2 couve cortada em tiras muito finas
2 cenouras raladas
1/2 cebola picada finamente
3 dentes de alho picados
azeite
fatias de queijo
2 colheres de molho de soja
sal
sumo de 1/2 limão

Numa frigideira alta ou num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho. Deixar refogar e juntar a carne picada. Quando a carne começar a ganhar cor, juntar os restantes legumes e deixar cozinhar. Temperar com o molho de soja, o sumo de limão e acertar o sal. Quando os legumes começarem a ficar moles, retirar do lume e colocar num recipiente que possa ir ao forno. Cobrir com fatias de queijo flamengo e levar a gratinar. Acompanhei com arroz branco.

asreceitasladecasa.blogspot.com

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UM POUCO DE MIM E DE MINHA FAMÍLIA

Nasci na cidade de Itambacuri-MG, em 13.09.1949. Sou filha de OSWALDO NOGUEIRA DE SOUSA E AMÁLIA ALMEIDA.

Meu avô materno, ANTONIO ALMEIDA, era português, nascido na cidade do Porto, de onde saiu como carpinteiro náutico. Chegando ao Brasil, na cidade de Salvador, empregou-se na construção de um teatro, no qual continuou como humorista. Migrou para a arte circense e se transformou no famoso palhaço "CAPRICHO" que, chegando em Teófilo Otoni, na companhia de um circo que ali encerrou as atividades artísticas, trabalhou na construção da Igreja Matriz, no final do século 19, quando se casou com a minha avó CATHARINA RODRIGUES DA LUZ, de tradicional família da região do Mucuri.

Do lado materno são meus tios: Aurora, Serafim (Português), Joaquim, Bráulio, Fernando, Paulino, Zezé e Dolinha, sendo que apenas esta última, felizmente ainda está viva e reside em Teófilo Otoni onde tem uma grande família.

Do lado de meu pai, são meus tios: Zé Pedro, Fina e Zinha, infelizmente todos já falecidos.

Meus irmãos são RUBENS NOGUEIRA, CAROLINA, TONINHO, OSWALDO (Já falecido), GILSON, ZÉ NOGUEIRA e NIÉCIO, dos quais dedicarei uma página, a cada um deles, com os detalhes e casos.

Estudei no saudoso COLÉGIO SANTA CLARA, das Irmãs Clarissas Franciscanas e ali recebi uma formação católica voltada às humanidades, com ênfase à pedagogia. Depois de concluir o "curso normal", lecionei em diversas escolas do ensino fundamental, tanto em Itambacuri como em Minas Novas, para onde me transferi logo depois de me casar com o bancário GERALDO MOTA.

Do meu casamento nasceram ESTEFÂNIA e CATARINA, dois lindos e preciosos tesouros que só nos causam alegria e muita felicidade. Ambas já se casaram.

ESTEFÂNIA formou-se em pedagogia (PUC-MG), mas dedica-se preferencialmente ao artesanato, inclusive como instrumento pedagógico e terapêutico. Casou-se com EROS ZICA (Administrador) e têm uma filhinha: BEATRIZ, uma netinha de 3 anos que mais se parece com uma obra de arte, uma pintura celestial, uma bênção divina pela sua graciosidade, inteligência e amabilidade.

CATARINA formou-se em Enfermagem pela PUC-MG, fez pós-graduação e vários cursos de especialização e trabalha na UFMG. Casou-se recentemente com o médico ELOY THEODORO.

Meu esposo, GERALDO MOTA, trabalhou durante 25 anos no Banco do Brasil e depois como Empresário. Está atualmente aposentado e se dedica ao Jornalismo. Gosta de escrever, de cuidar de seus livros, do seu blog e da internet, da música, de literatura brasileira, poesia moderna, de jardinagem e de artesanatos, talvez sendo esta a razão de nossas filhas também gostarem tanto de arte e cultura.

Eu, particularmente, gosto muito de música romântica, de dançar e de me cuidar, pois sou bastante vaidosa e adoro festas, principalmente dos bailes que frequentemente vou, junto de meus familiares e amigas do meu relacionamento social. Gosto, também, de viajar, de curtir a natureza, deliciar-me com a Praia do Morro, em Guarapari.

Entretanto, depois de aposentada, descobri meus pendores para a culinária e esta passou a ser minha atividade e melhor "hoby". Para mim, o maior prazer é receber a familia, numa mesa farta, todos os finais de semana, principalmente estando os genros - e receber deles os elogios que tenho certeza são muito mais decorrentes da simpatia, da boa educação e da generosidade que caracterizam cada um deles. Mas, mesmo assim fico muito vaidosa e gratificada.

Atualmente estou, também, muito empenhada na boa formação de minha netinha, a qual se supera, a cada instante, pela sua brilhante evolução na Escolinha em que se encontra regularmente matriculada, apesar de tão novinha e esperta.

Pelo menos duas vezes ao ano viajo a Minas Novas, uma cidade maravilhosa pela sua história, suas tradições e pela hospitalidade de seu povo. Ali acontecem dois eventos anuais que são imperdíveis: o CARNAVAL BOM DEMAIS e as FESTAS JUNINAS (em especial a FESTA DE NOSSA SENHORA DO ROSÁRIO DOS HOMENS PRETOS.)

Na minha terra natal -ITAMBACURI- é emocionante assistir à FESTA DE AGOSTO, em homenagem a Nossa Senhora dos Anjos.

Pesquisando a origem de meus antepassados descobri um fato curioso, pelas coincidências que ocorrem em nossas vidas, de vez que minha avó CAROLINA NOGUEIRA, mãe de meu pai, nasceu na cidade de Minas Novas (terra natal de meu esposo), de onde saiu ainda menina, na companhia de sua mãe JACINTA (CINCINTA) NOGUEIRA DE MELLO, e sua tia LILIA (MARIA APARECIDA NOGUEIRA MIDELDORF), que primeiramente se mudaram para Teófilo Otoni, onde já residia a prima delas, Dra. ALZIRA NOGUEIRA REIS, a primeira mulher mineira a se formar em medicina e a primeira brasileira a se alistar e ter deferido o seu título eleitoral.

Jacinta Nogueira de Mello, minha bisavó, era filha de Sérgio Nogueira, rico fazendeiro e político daquela região fanadeira, o qual - por implicâncias partidárias e coronelísticas - nunca aprovara a união de sua filha com Antônio de Mello, irmão do padre Adriano de Mello, natural também daquela cidade, que posteriormente veio a ser vigário em Itambacuri.

NILDA NOGUEIRA MOTA COELHO

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CARNE PICADA COM LEGUMES

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VIVA NOSSA SENHORA DOS ANJOS, PADROEIRA DE ITAMBACURI